香喷喷的烤牛排、绵软香嫩的烤全羊、奶香浓郁的拔丝奶皮……内蒙古饮食文化民族特色浓郁、历史传承悠久,烹调技艺精湛,在世界上素有盛誉。蒙餐,因其活色生香独具特色成为中国第九大菜系。

锡林郭勒作为天然牧场,景色宜人,其食物更是纯天然无污染,各类美食数不胜数。来到锡林郭勒大草原,如果您既想品尝当地美食,又想欣赏特色美景,那就跟随小编开启一场美食之旅!切莫辜负了这里的美食和美景!

到乌珠穆沁草原吃烤全羊

推荐美食

烤全羊

“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到,如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。 

推荐美景

西乌珠穆沁旗蒙古汗城


东乌珠穆沁旗乌里雅斯太山


△蒙古汗城,国家4A级旅游景区,首批工农业旅游示范点。位于锡林浩特至林西公路沿线,距旗政府所在地巴拉嘎尔高勒镇15公里,交通便利,草原风光旖旎。

△素有“草原盆景”之美誉的乌里雅斯太山景区位于东乌珠穆沁旗乌里雅斯太镇以北27公里处,距珠恩嘎达布其口岸62公里,占地面积30平方公里,巍峨耸立在风光秀丽、景色宜人、历史悠久、古老神奇的乌珠穆沁草原绿浪之中。

去苏尼特品尝苏尼特羊

推荐美食

手把肉、血肠、肉饼、羊杂

苏尼特羊于1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种。苏尼特羊不仅体格大,产肉多,鲜嫩多汁,无膻味,而且有胴体丰满,色泽鲜美,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化等很多优点,是制作“涮羊肉”的最佳原料,深受国内外广大用户的高度评价和热烈欢迎。 苏尼特羊是在半荒漠草原生态环境下长期繁育而成的地方良种。一九九七年内蒙古自治区人民正式命名。因经常采食丛生禾科和葱类牧草,使得羊肉肉质细嫩,味美多汁,高蛋白、低脂肪、无膻味,历来是北京东来顺饭庄羊肉之上等原料。 据专家测定,苏尼特羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量,明显高于其它羊肉。

△手把肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,放入佐料,进行蒸煮。操作简单明快,只加少许盐和葱,火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。

△血肠,民族传统吃法之一,将羊肠洗净,灌入调好佐料的羊血煮熟。

△刚出锅的苏尼特肉饼香喷喷的,两面儿都是金黄色,味道一绝,外焦里嫩,清香润口,咬一口鲜汤四溢,风味独到。

△羊杂由羊的肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”,料、制作和食用搭配都非常讲究,但价格中等,味鲜汤香,肥而不腻,令人胃口大开。

推荐美景

苏尼特右旗温泉


苏尼特左旗石林奇景

△苏尼特右旗温泉属中性咸水,水温达到了63度至67度。其中氟、锶、碘的含量均达到矿水浓度,溴、锂、偏硼酸、偏硅酸的含量大大超过“国家医疗热矿水标准”,为世界少有的地热温泉水质类型,作为医疗浸泡使用有极高的利用价值,有一定的保健和延年益寿的作用。由于含铁元素和其他微量元素丰富,水的颜色是金黄的,这种温泉在日本称为黄金汤。

△位于苏尼特左旗达来苏木境内,占地约30平方公里,是一亿两千万年前海底抬升的产物。风景区怪石林立,造型奇特,或人或兽,或立或卧,无不惟妙惟肖,被誉为“北国石林”。

在锡林浩特,不要错过蒙古包子和风干肉

推荐美食

蒙古包子、风干肉

△蒙古包子馅有几种,一种是全羊肉馅,这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是:馅大、皮薄、味道鲜香。

△风干肉有牛羊肉干和各类肉干,肉丝纹理在水分大量流失的情况下而变得耐咀嚼,充分体验食物的美味。

推荐美景

贝子庙旅游景区


锡林郭勒草原火山地质公园

△贝子庙景区,始建于1743年(清乾隆八年),占地面积1.2平方公里,建筑面积达2万平方米,建有8座大殿,坐北朝南呈“一”字型排列,极盛时期寺庙有喇嘛1200余人,是一座凝聚着蒙、汉、藏多民族文化艺术的古建筑瑰宝。

△锡林郭勒草原火山地质公园位于锡林浩特市城区南侧,总面积139km²,分为贝力克牧场多阶熔岩台地和鸽子山复合火山锥及喷气锥两个核心景观区,包括火山地质遗迹景点及自然景观10余处,其中以平顶山和鸽子山为代表的火山群在独特性、完整性和稀有性方面为世界罕见。地质遗迹景观区包括多阶熔岩台地、火山喷气锥、火山渣堆、火山口等火山地貌景观,自然生态区包括平台奇观等草原美景。

镶黄旗的黄油卷子配上羊肉汤,美味搭配!

推荐美食

黄油卷子、蒙古果子

△纯蒙古味道的黄油卷子搭配羊肉汤。

△蒙古果子是早餐中的主食之一。把小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和成,切成方形或棒形,用牛油、羊油或植物油炸成金黄色,可直接食用,也可泡入热奶茶中食用。

推荐美景

哈音海尔瓦庙

△哈音海尔瓦庙是锡林郭勒盟境内最有影响的大型寺庙之一,它距镶黄旗政府所在地东北约9公里,现为镶黄旗藏传佛教——喇嘛教唯一的一处宗教活动场所。

品尝正蓝旗、正镶白旗的传统奶食

推荐美食

奶豆腐、黄油、奶皮子、奶嚼口、图德、蒙古奶茶

锡林郭勒盟的奶食品历史悠久,工艺独特,味道鲜美,在国内外享有盛誉,其奶食品有奶豆腐、奶酪、奶皮、奶油、奶茶、奶酒、酸奶等几十种。

△奶食品。

△黄油

△奶皮子

△奶嚼口

△蒙古奶茶

推荐美景

元上都遗址


明安图天文基地

△元上都遗址位于内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗草原,曾是世界历史上最大帝国元王朝的首都,始建于公元1256年;它是中国大元王朝及蒙元文化的发祥地,忽必烈在此登基建立了元朝。1988年,被列入第三批全国重点文物保护单位。2012年6月29日,第36届世界遗产大会在俄罗斯圣彼得堡正式宣布,将中国元上都遗址被列入了《世界遗产名录》。

△正镶白旗光照充足,年日照时数3000小时左右,太阳能资源富集,空气质量优,境内的国家天文台明安图天文基地是自治区唯一拥有射电频谱日像仪设备的天文基地,是广大天文爱好者探索宇宙奥秘、启迪智慧、陶冶情操的理想圣地。

有美食相伴,怎能缺少草原上的美酒佳酿?

推荐美酒

阿巴嘎旗马奶酒


太仆寺旗草原系列酒


多伦县潭源古系列酒

草原碧色浓,倾酒迎宾朋。草原上不仅有马奶发酵而成的马奶酒,还有锡林郭勒的经典酒系。

△阿巴嘎旗马奶酒。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善。马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。

△太仆寺旗草原白酒是锡林郭勒的经典酒系,不论宴请宾朋还是小酌独饮都是锡盟人的必选,来了草原的朋友定要喝一喝这草原的佳酿。

△在多伦县,选用优质高粱为原料的低度清香型白酒——潭源古系列酒,其酒无色透明,清香纯正,醇和味厚,饮后有余香,深受消费者喜爱。

推荐美景

成吉思宝格都山


太仆寺御马苑旅游区


多伦县姑娘湖旅游区

△成吉思宝格都山,距别力古台镇西北35公里处,占地6平方公里,系火山玄武岩地质结构,形成于上新世第三纪。“宝格都乌拉”即为神圣之山。该山景色优美,雄伟壮观,山北坡酷似一代天骄成吉思汗仰面头象,轮廓清晰、神态逼真。自古以来成吉思宝格都山都是全旗祭祀的圣山,每年农历五月十五日举行隆重的祭祀活动及民俗文化节。

△太仆寺御马苑旅游区位于锡林郭勒盟南部贡宝拉格草原,是清朝太仆寺左翼牧群所在地,是锡林郭勒草原上距京、津、冀最近的蒙古风情和御马文化旅游景区。

△姑娘湖旅游区位于多伦县蔡木山自然保护区内,距县城48公里。这里地处浑善达克沙地的边缘,是以姑娘湖为中心的一个生态旅游区。姑娘湖是一处天然形成的月亮湾形湖泊。湖水清澈,不淤不漫,湖水中有鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等,是垂钓的好地方。旅游区的天然次生林资源非常丰富,有杨树、白桦、榆树等。狍、獐、狐狸等野生动物繁多,这里是多伦县天然林资源和野生动物资源较为集中的地方。


“恐龙之乡”二连浩特

△二连浩特是一座色彩斑斓的城市。在这里您可以游览到庄严的国门、神圣的界碑,探寻古老的戈壁驿站和神秘莫测的恐龙世界!


《狼图腾》拍摄地乌拉盖草原

△乌拉盖自然风光秀丽、历史文化悠久、民族风情浓郁,是著名电影《狼图腾》的外景拍摄地。素有“天边草原”的美誉。

今天小编只是盘点了一部分锡林郭勒大草原的美食、美景,还有更多的惊喜等待着您去寻找、体验!


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